Convotherm 4 easyTouch 20.10 ES (EB)

Вкатная тележка (в комплекте) Количество уровней загрузки: 20+1хGN1/1 или 17 листов 600х400 мм

О модели

  • ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
  • Режимы работы:
  • Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
  • Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
  • Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
  • BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
  • Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
  • HumidityPro (5 настроек влажности)
  • ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
  • Хранение данных HACCP и пастеризации
  • USB-порт интегрированный в панель управления
  • HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом
  • Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран
  • Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
  • TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
  • Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
  • ecoCooking - функция экономии энергии
  • Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление
  • Cook&Hold - "ночное приготовление" (процесс приготовления и дальнейшего сохранения до выдачи)
  • 399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов
  • Видео инструкции основных функций
  • Программируемый таймер запуска
  • Многоточечный термощуп
  • Встроенный мост предварительного нагрева
  • Дверь с функцией безопасного открытия и функцией уверенного закрытия
  • Функция предварительного нагрева и охлаждения

Дополнительные опции:
  • Утапливаемая дверь
  • Сенсор Sous Vide с внешним подключением
  • Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте)
  • Вкатная тележка на 17 уровней для пекарских листов 600 × 400 мм
  • ConvoGrill - функция сбора горячего жира (обеспечивает вывод излишков жира из рабочей камеры, предотвращает его горение и попадание в канализацию)
  • Вытяжной зонт с конденсатором пара
  • Версия для судов
  • Версия для тюрем

Технические характеристики

  • Габариты
  • 890 x 820 x 1942 мм
  • Напряжение
  • 380 В
  • Мощность
  • 38,9 кВт
  • Масса
  • ES: 257 кг/ EB: 272 кг
  • Тип парообразования ES
  • инжекторный
  • Тип парообразования EB
  • бойлерный
Запросить стоимость
Спасибо!
Ваша заявка успешно отправлена. Мы свяжемся с вами в ближайшее время

Спасибо!
Ваша заявка успешно отправлена. Мы свяжемся с вами в ближайшее время