Какую панель управления для пароконвектомата выбрать

При выборе пароконвектомата Convotherm один из вопросов — какой тип управления выбрать: электронную панель easyDial или сенсорный экран easyTouch Оба варианта обеспечивают стабильный результат, но решают разные задачи на кухне.

EasyDial — для тех, кто ценит ручной контроль

Классическое решение с поворотным диском C-Dial и ярким дисплеем. Всё управление сосредоточено на одном уровне никаких лишних касаний и переходов по меню.

Что доступно:

• • 99 программ с 9 шагами
• • Выбор режимов: Жар, Жар-Пар, Пар
• • Точная установка температуры и времени
• • Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги для хрустящей корочки)
• • BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
• • HumidityPro (5 уровней влажности)
• • Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
• • Индикаторное кольцо TriColor (статус процесса виден издалека)
• • Автоматическая мойка Convoclean (3 программы + экспресс-режим)

Кому подходит: опытным шеф-поварам, которые привыкли контролировать каждый этап приготовления и ценят свободу ручных настроек. Отличный выбор для ресторанов, где важно быстро реагировать на изменения в процессе.

EasyTouch — автоматизация и комфорт

Сенсорная панель с большим 7-дюймовым или 10-дюймовым TFT-экраном, управление как на смартфоне — интуитивно понятно даже новым сотрудникам .

Что доступно:

• • 399 программ с 20 шагами
• • Press&Go (автоматическое приготовление блюд)
• • Поуровневый контроль TrayTimer и TrayView ( отслеживайте каждый противень)
• • Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги для хрустящей корочки)
• • BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
• • HumidityPro (5 уровней влажности)
• • Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
• • Индикаторное кольцо TriColor (статус процесса виден издалека)
• • Автоматическая мойка Convoclean (3 программы + экспресс-режим)
• • Опция копчения (ConvoSmoke)  доступна только на easyTouch

Кому подходит: заведениям с высокой текучестью персонала, сетям, где важна стандартизация, и кухням, где нужно быстро обучить новых сотрудников. Также идеален для сложных проектов с большим количеством рецептур.

Главное: качество не зависит от панели!

Какую бы панель вы ни выбрали, пароконвектомат Convotherm обеспечит стабильный, повторяемый результат. Разница только в удобстве управления и наборе автоматических функций.