Пароконвектомат Convotherm maxx 20.10 ES
Артикул: maxx20.10 ES
Под заказ
2 707 200 ₽
О модели
Материалы для скачивания
Характеристики
Линейка
maxx
Категория
напольные
Подключение
электрическое
Парообразование
инжекторное
Количество уровней
20
Размер гастроемкостей
GN 1/1
Мощность
38,9 кВт
Вес
259 кг
Габариты (ШхГхВ)
890 x 820 x 1934 мм
О модели
- Панель easyTouch, 7” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки
- LED-подсветка в рабочей камере
- Энергоэффективное двойное стекло двери рабочей камеры
- Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
- Встроенный ручной душ
Функции
Self Climate Control - функция саморегулирования климата позволяет постоянно поддерживать оптимальный уровень насыщения паром в рабочей камере:
- Crisp&Tasty (3 уровня быстрого удаления влаги)
- BakePro (3 режима профессиональной выпечки)
- HumidityPro (3 уровня настройки влажности)
- Контролируемая конвекция (3 скорости вентилятора)
Функции приготовления
- Режимы приготовления - пар, комбинированный, сухой жар
- Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
- Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов
- TrayTimer – управление смешанной загрузкой
- TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
- Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления
Функции мойки и гигиеничности
- ConvoClean – полностью автоматическая система очистки
- HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
- HygienicSteam – удобная стерилизация паром
- Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Другие особенности
- Многоточечный термощуп
- Интерфейс FilterCare
- Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- USB-порт встроенный в панель управления
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации
- Загрузочная тележка поставляется в комплекте
*Описание товара предоставлено информационно, и производитель вправе менять параметры оборудования. Точная информация предоставляется по запросу.