ГлавнаяКаталогПароконвектоматыПароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 GB утапливаемая дверь
Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 GB утапливаемая дверь
Артикул: maxxproeT 20.10 GB DD
Под заказ
4 388 300 ₽
О модели
Опции
Материалы для скачивания
Характеристики
Линейка
maxx pro
Категория
напольные аппараты
Подключение
газовое
Парообразование
бойлерное
Количество уровней
20
Размер гастроемкостей
GN 1/1
Мощность
42 кВт
Вес
308 кг
Габариты (ШхГхВ)
1002 x 820 x 1942 мм
О модели
- Панель easyTouch, 10” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки
- LED-подсветка в рабочей камере
- Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Дополнительный уровень – максимальная вместимость
- Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
Функции
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
- Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
- HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
Функции приготовления
- Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов
- ecoCooking> – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
- Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
- TrayTimer – управление смешанной загрузкой
- TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
- Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления
Функции мойки и гигиеничности
- ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
- HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
- HygienicSteam – удобная стерилизация паром Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Другие особенности
- Видеосправки с выводом на дисплей
- Датчик термозонда
- Интерфейс FilterCare
- Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- USB-порт встроенный в панель управления
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации
*Описание товара предоставлено информационно, и производитель вправе менять параметры оборудования. Точная информация предоставляется по запросу.
За дополнительную плату оборудование может быть оснащено указанными опциями или уже включать их. Конечная цена товара зависит от выбранных опций.
- Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+8 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
- Датчик Sous-vide – внешнее подключение
- Датчик термозонда – внешнее подключение
- Удаление пара - встроенный вытяжной зонт (только для электрических)
- ConvoSense – интеллектуальное оптическое распознавание блюд с AI датчикомConvoSmoke – холодное и горячее копчение, интегрированное в программу приготовления
- ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
- ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно
Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы.
- Управление оборудованием
- Управление эффективностью и качеством
- Управление меню